|
Pasta Met Roomsaus Eieren En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 200 gram rauwe ham of gerookt spek
1 el boter
1 el olijfolie
3 knoflooktenen
1 dl witte wijn
4 eieren
2 el slagroom
zout en peper
150 geraspte oude kaas
400 gram pasta naar keuze
1 eetlepel fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de pasta beetgaar,terwijl de pasta kookt de ham in reepjes snijden en in een pan met de olie al omscheppend bakken zonder dat deze knapperig wordt.
- De ham weer uit de pan nemen en op een bord leggen,knoflooktenen pellen en pletten en in het vet van de ham goudbruin bakken .
- Doe er dan de wijn bij en breng dit aan de kook laat dit even doorkoken,haal de pan van het vuur en haal de knoflooktenen eruit.
- De eieren met de slagroom loskloppen kaas erdoorheen roeren en op smaak brengen met peper en zout.
- De pasta kort laten uitlekken,in de pan met het spekvet scheppen en de eieren erdoorheen roeren zodat het stolt.
- Het liefst zonder dat de pan op het vuur staat dus eerst weer even het spekvet op temperatuur brengen.
- Als het eimengsel niet meer vloeibaar is dan de ham en de peterselie erdoorheen doen.
|
|
|